一、柠檬茶职业概述

(相关资料图)

1、界说：柠檬茶是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料，可做热饮和冷饮。

2、分类

现在柠檬茶首要分为预制柠檬茶和现制柠檬茶，预制柠檬茶首要有罐装、瓶装、盒装等类型外包装，归于食物饮料职业，其起步较早，在全国范围内的线上和线下零售店均有出售。现制柠檬茶归于餐饮业态，首要经过线下门店的堂食、外卖和外带事务途径进行出售，其首要优势是食材新鲜，食物添加剂用量较少或许无添加，柠檬茶口感更好、更健康。

柠檬茶分类及比照

材料来历：揭露材料收拾

3、饮用柠檬茶的优点

柠檬茶富含柠檬酸，有机酸还有维他命C和果酸以及维生素等多种有利成分，相关研讨标明，有机酸能与肌肤外表的碱性物中和，然后避免和铲除肌肤中的色素沉积，起到去除油脂尘垢的效果；C可以有用的促进血液循环，尤其是脑部的血液，然后增强细胞的生机，缓解脑部疲惫；柠檬酸可以和钙离子结合构成可溶性的物质，避免血液的凝结，坚持血液疏通，还可以加强毛细血管的功用，对心血管疾病可以起到必定的防治效果。

饮用柠檬茶的优点

材料来历：揭露材料收拾

4、职业特色

较其他现制茶饮品类，柠檬茶饮品店的毛利率最高，大约在75%~85%左右；因为柠檬茶清新止渴的成效，在夏日迎来消费顶峰，其他茶饮的口感较为浑厚，柠檬茶的酸甜口感和清凉感带来顾客更好的饮用体会；一起，顾客对柠檬茶的健康性认知也相对较高。

柠檬茶职业特色

材料来历：揭露材料收拾

二、开展布景

1、餐饮商场收入

我国餐饮职业坚持持续添加趋势，2020年首要受疫情影响，多个职业开展受阻，2021年我国餐饮商场收入上升，增至46985亿元，同比添加18.9%，康复到疫情前水平，餐饮职业全体开展势态杰出。

2015-2021年我国餐饮商场收入计算

材料来历：我国饭馆协会，华经工业研讨院收拾

2、现制茶饮商场规划

据计算，近几年我国饮料及冷饮连锁服务经营额的年复合添加率高达28%，跟着我国人均可支配收入和人均餐饮消费开销的不断添加，我国现制茶饮品牌产品更新迭代影响着顾客需求，我国现制茶饮职业商场规划也随之呈添加趋势，且是疫情期间商场规划坚持添加的职业之一，2020年我国现制茶饮商场规划为1136亿元，增速较疫情前较慢，为6.87%，职业规划全体坚持添加。

2015-2021年我国现制茶饮商场规划及猜测

材料来历：揭露材料收拾

三、现制柠檬茶商场现状

1、现制柠檬茶用户规划

近年来，我国现制柠檬茶用户规划不断扩大，2020年用户规划达2213万人，同比添加43%；其他现制茶饮2021年用户规划为31787万人，增速为10%。全体来看，因为现制柠檬茶与其他现制茶饮口味具有必定的优势，加上顾客的健康认知度较高，制造程序较为简略等要素影响，现制柠檬茶用户规划完结快速添加。

2017-2021年我国现制茶饮用户规划及猜测

材料来历：NCBD，华经工业研讨院收拾

2、价格

依据各茶饮品牌商场价格计算，现制柠檬茶平均价格为16元/杯，与中端现制茶饮的价格较挨近，低端现制茶饮价格在一杯10元左右，而高端现制茶饮的平均价格为30元/杯，较中高端现制茶饮，现制柠檬茶本钱较低，人均全体消费比较适中，下沉特点较强。

现制柠檬茶与其他现制茶饮平均价格比照

材料来历：品牌官网，华经工业研讨院收拾

3、本钱赢利剖析

依据相关本钱测算数据显现，现制柠檬茶饮品店的毛利率为65-70%，食材、包装本钱大约占全体经营收入的30%，再除掉门店租金水电、职工报酬、设备设备折旧等其他本钱，议价现制柠檬茶饮品店的净赢利区间在20-30%，高于咖啡、奶茶等其他现制茶饮品类。

现制柠檬茶饮品店本钱赢利剖析

材料来历：揭露材料收拾

四、竞赛格式

1、门店数量

2021年全国逐步复苏，我国现制柠檬茶门店完结高速添加，门店数量增至2020年的两倍，柠檬茶企业开端逐步扩张商业地图，在开创城市之外的区域开展门店，2021年我国现制柠檬茶门店数量有6260家，现制柠檬茶进入快速扩张期。

2019-2021年我国现制柠檬茶门店数量比照

材料来历：揭露材料收拾

相关陈述：华经工业研讨院发布的《2022-2027年我国新式茶饮职业商场深度剖析及出资规划主张陈述》；

2、区域散布

数据显现，我国将近四成的柠檬茶门店坐落广东省，现在有8042家门店。现制柠檬茶由传统港式柠檬茶演化而来，广东省作为柠檬茶要点消费区域，也是各个现制柠檬茶品牌和企业的集合地，各个头部品牌如广东挞柠现在已从广州扩张到长沙、姑苏、昆明等城市，在上海有多家门店，湖南本乡品牌柠季走出长沙，开端向省外入驻，我国现制柠檬茶职业散布以广东省为中心，正在逐步向其他区域扩展。

2021年我国各区域城市柠檬茶门店数及占比

材料来历：NCBD，华经工业研讨院收拾

3、品牌比照

到2021年，发源于广东湛江的现制柠檬茶人气品牌LINLEE已在全国开设700家以上的门店，门店散布于广东、北京、上海、江苏、福建、广西、云南、湖南等多个省市，且于2021年7月取得来自三七互娱数千万元的独家出资，2021年出售规划在5-7亿元。

湖南新锐柠檬茶品牌柠季于2021年2月创立于湖南长沙，累计现在已有347家门店，150天完结字节跳动、顺为本钱数千万融资，品牌开展势头微弱，但与其他广东起步较早的柠檬茶品牌如LINLEE、TANING相比较还略有距离。

我国现制柠檬茶品牌比照

材料来历：品牌官网，华经工业研讨院收拾

五、消费端剖析

1、人均消费

依据顾客查询计算，柠檬茶人均消费在10~20元范围内的顾客，占全体顾客份额的64.29%，其间10~15元占比33.70%，16~20元占比30.59%。柠檬茶的人均消费相比照较平价，人均消费在20元以上的柠檬茶品牌占比不到14%。因为柠檬茶制造难度不大，柠檬茶需求的食材品类较少，门店经营本钱相对较低，现制柠檬茶门店才得以在全国快速扩张，在下沉商场的体现微弱。

我国柠檬茶人均消费占比散布

材料来历：揭露材料收拾

2、性别及年纪散布

从性别来看，我国现制柠檬茶顾客八成为女人，对茶饮的健康成效如美白护肤、所含热量等较为介意，对不同口味的现制柠檬茶有较强的测验志愿；从顾客年纪来看，现制柠檬茶消费主力为90后，所占份额约为62.1%，80后约占全体的三分之一，现制柠檬茶在中青年集体中有较大的开展空间。

现制柠檬茶顾客性别及年纪散布

材料来历：NCBD，华经工业研讨院收拾

六、职业趋势

现在我国现制柠檬茶门店仍首要集合于广东省，相较其他现制茶饮门店散布区域较为会集，相较其他品类茶饮，现制柠檬茶的消费商场开展空间宽广。柠檬作为其必需的原材料，还没有构成较为老练安稳的供给体系，受供给链柠檬产值、价格动摇影响较大，供给链办理健全、运营能力强以及产品研制快的头部品牌在促进全体职业的快速开展的一起，也会加强职业全体的商场会集度。

阅读全文 发布于 2022-10-29 19:10:02 铁矿石期货对境外开放后果严重000990股吧 喜欢 0 收藏 分享 分享空间 分享微博 手机扫一扫 海报 0 条评论 1