一、牡蛎饲养产值状况

(资料图片)

牡蛎别号又称生蚝，是全球最重要的海鲜产品之一，饲养区域广泛，我国也是全球最大的生蚝饲养国之一，其肉质肥美新鲜，深得美食爱好者喜欢。

1、饲养产值

就牡蛎饲养产值而言，牡蛎在国际海水饲养业中占有重要位置，现在国际出产牡蛎的国家与区域中，我国牡蛎产值最大，其次为韩国、日本、美国、法国、泰国、菲律宾、加拿大和澳大利亚。依据我国渔业计算年鉴数据显现，我国牡蛎海水饲养产值逐年增加，到2020年已达542.46万吨，同比2019年增加3.81%。首要原因我国鲜活牡蛎下流需求量巨大，现在仍全体表现为求过于供现状，价格较高。

2014-2020年我国牡蛎海水饲养产值及增加率

材料来历：我国渔业计算年鉴，华经工业研究院收拾

就我国牡蛎产值省份散布而言，牡蛎适合在亚热带、热带滨海等地饲养，福建省是我国最大的牡蛎出产省份。依据渔业计算年鉴数据显现，2020年我国牡蛎总产值达542.46万吨，其间福建、广东、山东和欢欣产值最高，别离为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨，别离占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。

2020年我国牡蛎产值首要省份散布状况

材料来历：我国渔业计算年鉴，华经工业研究院收拾

2、饲养面积

就牡蛎饲养面积而言，我国牡蛎饲养面积全体坚持为相对安稳增加趋势。依据数据，我国牡蛎饲养面积在2014-2019年全体安稳咋13-15万公顷之间，变化起伏较小，2020年受全球牡蛎商场大起伏紧缺影响，国内牡蛎进口量大起伏下降，导致供需联系失衡，求过于供现象加剧，推进牡蛎饲养面积大起伏增加，2020年我国牡蛎海水饲养面积为16.49万公顷，同比2019年增加13.68%。

2014-2020年我国牡蛎海水饲养面积及增加率

材料来历：我国渔业计算年鉴，华经工业研究院收拾

就牡蛎海洋饲养面积省市散布而言，饲养面积占比前三仍是产值前三省份的山东、福建和东。依据数据，我国海水饲养面积前三省份别离为山东（54459公顷）、福建（36564公顷）和广东（28145公顷），别离占比33%、22.2%和17.1%。值得注意的是，山东省作为饲养面积占比最高的省份在产值方面却为列第三，福建省饲养面积占比22.2%却贡献了38.1%的产值，首要原因是福建省的气候最适合牡蛎饲养，加之国家方针大力支撑福建饲养工业，相关饲养技能开展较快。

2020年我国牡蛎海水饲养面积首要省份散布状况

材料来历：我国渔业计算年鉴，华经工业研究院收拾

二、牡蛎工业加工现状

我国牡蛎加工品种类包含冷鲜牡蛎肉、冷冻牡蛎产品（半壳冷冻牡蛎、冷冻牡蛎肉、冷冻牡蛎预调制产品）、干制品（蚝干）、调味品（蚝油）、罐藏品（调味牡蛎罐头、烟熏牡蛎罐头）、休闲即食产品（牡蛎休闲即食产品、牡蛎腊肠、牡蛎酱）、养分保健食品（牡蛎粉、牡蛎肽粉、口服液、胶囊）等。

1、加工结构

就我国牡蛎加工现状而言，长时间以来牡蛎采捕后首要依托鲜销的格式依然未能改动，加工量仅占牡蛎总产值的30~40%左右。就其细分结构而言，以冷冻加工品为主，占加工品总量的50%左右，其次为调味品，占20%左右，干制品和养分保健食品各约占10%，罐藏品和休闲即食产品各占5%左右，牡蛎壳的归纳加工运用产品依然较少。

我国牡蛎加工产品结构占比散布状况

材料来历：华经工业研究院收拾

相关陈述：华经工业研究院发布的《2022-2027年我国牡蛎（蚝）职业商场供需现状及出资战略研究陈述》；

2、加工企业

就我国牡蛎工业加工企业现状而言，现在我国牡蛎工业存在121家加工企业，首要散布在各大牡蛎产区地点省份。依据数据，我国牡蛎加工企业前五和饲养产值、饲养面积占比根本共同，仅次序有所区别。别离是山东、广东、福建、辽宁和广西，有41家、23家、17家、10家和8家。首要原因接近产区，运输本钱较低，适于企业开展。

我国牡蛎工业加工企业省市散布状况

材料来历：华经工业研究院收拾

三、牡蛎进出口现状

就牡蛎加工品进出口状况而言，我国牡蛎加工品进出口近年来变化较为杂乱，就进口量而言，在2015-2019年全体表现为快速增加趋势，2020年全球公共卫生事件导致全球交易萎缩，进口量仅为416.54万吨。就出口量而言，自2017年出口量缩水近一半之后，全体表现为逐渐回暖趋势，2020年出口量564.1，跟着进出口量在2018一升一降，我国牡蛎加工品进口量大于出口量，跟着商场回暖，出口量再度超越进口，最新数据显现，2021年1-10月我国牡蛎加工品进出口量别离为312.22吨和377.59吨。

2015-2021年10月我国牡蛎加工品净出口量状况

注：包含冻、干、盐腌、盐渍或熏制的牡蛎

海关代码（3071200、3071900）

材料来历：海关总署，华经工业研究院收拾

就鲜活牡蛎进出口状况而言，相较于牡蛎加工品进口规划较大，进口量高过出口量起伏较大。依据海关数据显现，我国活、鲜或冷的牡蛎进口量自2015年年逐年增加到2019年的3623吨，到达近年来最大值，2020年全球公共卫生事件下，进口量缩水近45%左右，与之相对，在2020年相对较安稳的出口量大起伏增加，增加近76%。最新数据显现，2021年1-10月我国活、鲜或冷的牡蛎进出口量别离为2317.1吨和1112.1吨。

2015-2021年10月我国活、鲜或冷的牡蛎进出口量

注：海关代码（3071190）

材料来历：海关总署，华经工业研究院收拾

四、福建牡蛎饲养开展趋势

1、方针支撑

福建省海洋与渔业厅关于印发《福建水产千亿工业链建造实施方案》的告诉，福建牡蛎作为十大特征种类之一给予支撑。现代渔业设备建造专项也继续支撑各地牡蛎饲养单位运用塑料浮球代替泡沫浮球。

2、工业化程度低，品牌格式未显

福建牡蛎饲养的安排程度很低，现有合作社只发挥了有限效果，散户饲养仍是首要出产运营方式，劳动强度大，机械化程度低，人工费用高；工业链条不完善，加工能力缺少；缺少全国影响力的品牌。现在福建牡蛎饲养全体表现为快速增加趋势，可是存在过于密布的饲养现象，加之长时间牡蛎过度饲养，牡蛎质量有所下降，应进行工业规划化的一起进步牡蛎质量，树立品牌优势，进步商场集中度。

华经工业研究院对我国牡蛎饲养职业开展现状、商场供需状况等进行了具体剖析，对职业上下流工业链、企业竞赛格式等进行了深化剖析，最大极限地下降企业出资危险与运营本钱，进步企业竞赛力；并运用多种数据剖析技能，对职业开展趋势进行猜测，以便企业能及时抢占商场先机；更多具体内容，请重视华经工业研究院出书的《2021-2026年我国牡蛎（蚝）商场竞赛战略及职业出资潜力猜测陈述》。

阅读全文 发布于 2022-10-31 08:10:55 美国证券交易郑州证券招聘 喜欢 0 收藏 分享 分享空间 分享微博 手机扫一扫 海报 0 条评论 1