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近年来，跟着以叮咚买菜为代表的生鲜电商迅速开展，习气在线上购买生鲜的顾客越来越多。相较于线下生鲜消费进程中能够“挑挑拣拣”，到家生鲜形式想取得用户的认可，则需要做到愈加极致的产质量量和用户服务体会。作为北京市消协、上海消保委于2020年鉴定的双料体会冠军，叮咚买菜在生鲜质量方面的取胜兵器，便是一支人数接超500人、静静躲藏在生鲜供给全链条的奥秘部队——叮咚买菜品控团队。

毛敏是叮咚买菜上海辰塔蔬果分拣仓的一名品控检测员。作为食品科学与工程专业的大学高材生，她作业的当地坐落辰塔仓一个荫蔽的试验室。每天，一切批次的入仓生鲜食材，都会被送到这儿进行食安检测。

在试验室里，一换上白大褂，素日里活泼开朗的毛敏就会换一个状况——一个“大公无私”的生鲜品控人。在业界，叮咚买菜的品控以苛刻出名，不少供给基地送来的食材连大仓门都没进，就因不符品控规范被“原路遣送”。

在叮咚买菜，一切生鲜食材在供给商供给合格检测陈述的基础上，入仓后叮咚试验室会对一切生鲜进行100%快速检测。而就现在来看，国内生鲜电商能做到100%全批次快检的企业寥寥无几。

在检测技能方面，叮咚品控也非常“舍得”投入。叮咚买菜试验室现在针对蔬果运用职业惯用的酶抑制剂法进行检测，然后快速辨别有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留浓度。此外，叮咚品控仍是业界为数不多在检测中使用灵敏度高、精确性高、本钱也更高的胶体金法的生鲜电商。在此基础上，叮咚买菜品控团队还会定时将样品送到世界第三方查验组织进行精确定量测验，最大程度确保叮咚买菜生鲜食材的食品安全。

食品安全是生鲜职业的“生命线”，而叮咚品控人寻求的更高层次，是“新鲜”二字。为了确保叮咚买菜用户收到的产品都保持在最佳状况，叮咚买菜拟定了“7+1”品控流程，包括货源品控：在直采基地对生鲜货源进行把关；大仓品控：生鲜质料运至大仓进行第二次品控，挑选后入库；加工进程品控：菜品进行分拣包装时，进行第三次品控；前置仓品控：分拣好的食材运至前置仓时进行第四次品控；巡检品控：各前置仓每天专人进行两次巡检；分拣品控：菜品由配送人员送至用户前，进行品控把关；顾客品控：顾客收到货后，配送员主动问询菜质量量；售后服务：用户能够享用无条件退换服务，并建微信群以便反应用户体会。

“绝不把欠好的菜卖给用户”、“为用户发明价值”是叮咚买菜自2017年创建以来一向秉承的价值观。在不少生鲜企业快速奔驰、追逐流量的当下，叮咚买菜继续重视的是为用户而成长，经过开展产地直采、数字供给链、不断提高服务的三项确定性，“偏执”地为用户发明更大价值。

阅读全文 发布于 2023-01-03 06:01:39 中金手机证券证券直投 喜欢 0 收藏 分享 分享空间 分享微博 手机扫一扫 海报 3