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“一年之计在于春”。2017年开春之际，我国奶业开展又一次完成前史性跨过。2月12日-16日，国家奶业科技立异联盟对福建长富乳品有限公司施行的我国优质乳工程“长富优质巴氏鲜奶项目”进行了现场检验和会议检验。福建长富乳品有限公司自2014年开端施行优质乳工程，现在现已树立优质奶源、优质加工工艺、优质消费冷链三大技能无缝联接的工业系统，优质生乳菌落总数从施行优质乳工程之前的9万cfu/ml，到2017年1月下降为1.7万cfu/ml，巴氏奶灭菌温度下降为800C，灭菌时刻安稳为15s，优质巴氏鲜奶的糠氨酸含量安稳低于12mg/100g蛋白质，每天节约能源等费用400余元，完成了立异优质产品、低碳环保的严重工业方针。检验专家组经过现场查看优质乳工程演示中的奶牛饲养、生乳储存运送及质量检测原始记录、巴氏奶加工设备与工艺、巴氏奶储存出售冷链温度安稳性和时效性，并经过会议听取了4个专项工作汇报，进行了质疑评论，最终一致同意“长富优质巴氏鲜奶项目”经过检验，科学数据标明，长富优质巴氏鲜奶的质量现已到达国际先进水平。至此，福建成为我国第一批经过优质乳工程检验的三大演示基地之一，对引领东南地区甚至全国奶业开展具有重要演示含义。
一、施行优质乳工程助力我国奶业做强做优
曩昔8年，我国奶业获得巨大进步，整个相貌面目一新，国产奶质量安全已处于前史最好时期。可是，我国奶业开展仍然面对国内消费决心缺乏和国外进口冲击两大应战，奶业开展方向缺失导致了整个工业的脆弱性和不确认性。
“做强做优”便是我国奶业开展的方向。施行优质乳工程则是“做优做强”的根本途径。国家奶业科技立异联盟理事长、奶业立异团队负责人王加启表明，优质乳工程安身科技立异，包含优质乳标识准则、奶牛饲养技能晋级以及全面施行乳制品加工工艺规范化监管三个方面。以标识准则为例，经过对清晰标明加工后乳制品的质量等级，给顾客清晰的挑选。“开展奶业真实意图是为了顾客的养分健康，这是奶业应该存在的根本价值。”
优质乳工程涵盖了生乳、工艺和产品等全工业链技能，确认了牛奶出产全过程的要害控制点，为我国奶牛饲养业奶业完成从数量开展到优质开展奠定了坚实的技能根底。比较欧美等奶业发达国家的现行规范，我国优质乳工程规范对全工业链要害点的规范要求愈加严厉。
王加启表明，优质乳工程是处理消费决心低迷和利益分配失衡的中心枢纽，是国家奶业体系立异的突破口，可以有用处理我国奶业工业链中利益分配失衡的乳业困局，助力我国奶业完成跨过性开展。
施行优质乳工程是国家奶业科技立异联盟的重要任务，也是一项需求准则化和长时间坚持的工作，其任务便是“复兴民族奶业、健康我国家庭、谋福子孙后代”。
二、福建成为全国优质巴氏鲜牛奶开展的样板之一，引领全国奶业开展
国家奶业科技立异联盟副理事长顾佳升指出，巴氏鲜奶是优质乳工程最具代表性的牛奶品类之一，主要是它关于奶源的质量要求是一切品类中最高的。要出产出优质巴氏鲜奶，要求质料奶要到达优质乳工程拟定的“特优级”规范，也便是说质料奶首要就要远高于美国、欧盟的现行规范。经过饯别我国优质乳工程，让我国顾客喝到的便是优于国际规范的牛奶，可以处理当时我国奶业存在的消费决心缺乏的问题。
而在工业方面，开展巴氏鲜奶更是倒逼奶业晋级的有用途径。正是因为巴氏鲜奶特有的加工要求，所以它所倒逼出来的乳品企业开展形式有必要是“先草场、后奶源”，而绝不是“先商场、后奶源”。开展巴氏鲜奶最大程度检测职业全体的质量水平，可以使草场办理、奶源出产、工艺技能以及安全办理等有用联动，有促进牛奶职业一体化开展，进步职业全体产质量量，进步民族奶业在商场的竞赛力。
“巴氏鲜奶是真实的优质乳产品，只能是当地出产的优质生鲜奶，在当地用科学、低热工艺加工出来的奶产品。”顾佳升表明，要喝上真实的好牛奶，有必要完成优质乳“出产—加工—消费”的本乡化。
据悉，巴氏鲜奶选用巴氏保鲜工艺，保质期只要5-7天。而那些千里迢迢“漂洋过海”的进口液态奶，只能是选用超高温工艺出产的长保质期的常温奶。因而，巴氏鲜奶就近出产和出售的本乡优势树立了坚实的竞赛壁垒，避开了进口液态奶的同质化竞赛、完成我国奶业的可持续开展。换言之，开展巴氏鲜奶，是民族奶业有用抵挡进口奶业冲击的不贰挑选。
事实上，关于巴氏鲜奶的注重，奶业“十三五”规划也有提及。规划提出在北京、天津、上海、重庆四大直辖市周边产区和南边产区要点开展巴氏灭菌乳（巴氏鲜奶）。在国家级要点城市和牛奶存栏量相对较低的南边优先开展巴氏鲜奶，有限的资源用于出产最优质的牛奶，从另一个层面来说，开展巴氏鲜奶是复兴我国奶业的战略性考量，是全面落实奶业“十三五”规划的要点工程，让国人从“喝上奶”到“喝好奶”，完成“奶业大国”向“奶业强国”改动。
优质乳工程三大演示基地之一落户福建，也让福建的奶业开展备受重视。据了解，相对国内其他省份，现在福建商场上健康饮奶观念现已不断家喻户晓，顾客关于牛奶质量也甚为垂青，然后有用地推动了上游规模化草场的开展。此外，关于奶源质量要求极高的巴氏鲜奶的出产，福建相较于其它省份优势显着。因而，作为优质乳工程第一批演示基地之一，福建将成为全国乳业复兴开展的样板。
福建省奶业协会相关负责人以为，长富巴氏鲜奶项目经过“我国优质乳工程”检验，奶源地生态也是一大优势。坐落福建闽北地区的武夷山山脉具有全国稀有的草场环境，为开展巴氏鲜奶、全面落实奶业“十三五”规划、促进奶业健康开展供给了杰出的工业根底。
从更深的含义上讲，优质乳工程第一批演示基地落户福建并成功检验后，不只意味着福建顾客从此喝上了“优质乳”，更意味着我国奶业进一步实践了优质乳的规范。跟着这一成功经验和“优质乳”规范的不断推行和遍及，归于国产奶的“优质”年代也将到来。
阅读全文 发布于 2022-12-15 05:12:49 深圳证券报哪个证券比较好 喜欢 0 收藏 分享 分享空间 分享微博 手机扫一扫 海报 3